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开瓶后的葡萄酒能保存多久?

首先,我们要明确在这个问题中“保存”的标准。如果仅仅以葡萄酒的化学组成不发生根本性的改变,或者喝下后不会对人的健康造成危害为标准的话,那么由于酒精的存在,开瓶后的葡萄酒还是可以保存很长时间的。不过到了这个时候,葡萄酒一般都早已过度氧化,香气和风味变得寡淡,喝起来也不会像刚开始那样令人愉悦了。

所以,如果以葡萄酒的风味不发生较大改变为标准的话,开瓶后的葡萄酒就不能保存太久了。

一般来说,从开瓶算起,一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保存1-3天,而一款酒体适中或厚重的红葡萄酒最多可保存5天左右的时间。对于白葡萄酒来说,开瓶后的保存时间则要比红葡萄酒更短一些,大概在1-3天左右。而如果方法得当的话,也可以相对延长保存时间。不过,无论什么方法都只能相对延长葡萄酒开瓶后保存的时间,却不能阻止葡萄酒氧化变质。因此,开瓶后的葡萄酒还是要尽快饮用的。
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